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杏鲍菇营养丰富，具有降脂降压、提高免疫力、帮助消化、提高免疫功能、降血脂等作用，是适合食用的食材。

杏鲍菇的营养与效果杏鲍菇的应用者

杏鲍菇的介绍

杏鲍菇也被称为“蘑菇王”“干贝菇”“草原美味的牛肝菌”。 这是近年开发栽培成功的稀有食用菌新品种，属于真菌门耳科，因菌肉肥厚如鲍鱼而得名。 杏鲍菇肉肥厚，面团柔软，特别是菌柄组织致密，结实，乳白，都可以吃，而且菌柄比菌盖脆滑，清爽。 杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感柔软，味道清新，风味独特，营养丰富，深受人们喜爱。 烹饪方面，不仅仅是炒、烤、处理、炖、汤、涮锅，也是做凉拌菜的选择。

杏鲍菇从春末到夏初腐烂，寄生在伞形科植物欧芹等根和周围的土中。 在海外自然分布于意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、前苏联南方、摩洛哥、印度和巴基斯。 国内主要分布在新疆和四川西部，是高山、草原、沙漠地区质量优良的大型肉质伞菌，集食用、药用、饮食疗法于一体。

杏鲍菇的营养

杏鲍菇营养丰富，含有蛋白质、糖类和多种维生素。 测定蛋白质含量高达25%、脂肪1.4%、粗纤维6.9%、灰分6.9%。 蛋白质含有18种氨基酸，其中备有人体所需的8种氨基酸。

杏鲍菇还含有多种矿物质 素，经常吃可以降低人体血液中胆固醇含量，有明显的降压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也有一定的防治作用，提高人体免疫力，提高人体的因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。

杏鲍菇的功效

杏鲍菇营养丰富，具有降脂降压、提高免疫力、帮助消化、提高免疫功能、降血脂等作用，是适合食用的食材。

祛脂降压

杏鲍菇有软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇的作用。

提高免疫功能

杏鲍菇蛋白质含量丰富，含有人体所需的8种氨基酸成分，可以提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭。

降血脂

杏鲍菇膳食纤维丰富，吃得好，能有效降低血脂和血清胆固醇，预防动脉硬化等心血管病。

提高免疫力

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体的免疫功能。 另外，杏鲍菇蛋白是维持免疫功能较重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成分。

帮助消化

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适合治疗饮食停滞症。 另外，杏鲍菇丰富的食物纤维有增强胃肠蠕动、打开健脾胃的作用，是消化不良的人很少得到的开胃食品。

杏鲍菇的的适用人群

杏鲍菇一般每人都能吃，特别适合高血脂、高胆固醇、肥胖患者吃。 杏鲍菇是一种营养丰富的菌类，孕妇、产妇、婴儿等特殊的人也可以吃杏鲍菇。

孕妇可以吃杏鲍菇。 杏鲍菇有很好的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高孕妇的免疫力。

产妇可以吃杏鲍菇。 杏鲍菇可以提高产妇的免疫力。 另外，杏鲍菇蛋白质丰富，但热量少，有助于产妇身体的恢复。

宝宝可以吃杏鲍菇。 杏鲍菇菌类营养丰富，能提高宝宝的免疫力。 但是，杏鲍菇对杏鲍菇中含有的异构蛋白过敏，有可能引 过敏疾病的复发，所以不要吃过敏的宝宝。