及1也后苑：此指宫中御厨。

及1以要之：犹总之。

及1又九重：指代帝王。宋玉《九辩》：“君之门以九重。”

茴香

真粉、油饼、芝麻、松子、核桃去皮，加少量莳萝和少量白糖、红曲，研成末，拌和在一起，然后放进甑里蒸熟。取出后，切成肺样的小块，用辣汁浇上后以供食用。现在皇宫里做的这道菜叫“御爱玉灌肺”，其实不过是一道素菜罢了。但是，由此可见皇上崇俭、不好杀的深意，山野之人难道还应该奢侈吗？